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长沙优美西点法国外教 法式西点课堂生动有趣

时间:2018-04-19 17:16
  

  近日,长沙优美西点高端创业烘焙班的学生们,开启了自己法式西点学习的课程。授课的老师正式优美西点的法国外教ArnaudNormand(阿尔诺·诺曼底),法国的“甜点王子”。本次授课的内容,涵盖了泡芙、挞类、酥类、甜点以及产品组件摆台等几大类别。

  从整个教学大纲上面看,授课的产品分别有:榛子泡芙\树莓香草泡芙\巧克力泡芙\布尔通饼干\香蕉巧克力\葡萄柚莫林格挞\巧克力面包\葡萄面包\巧克力开心果歌剧院\马卡龙等。

  每一款产品的详情配方以及制作步骤,学生们人手一份。上课过程中,阿尔诺老师也会将关键步骤给学生一一详细讲解。

  法式西点对原材料的采用,尤为讲究。阿尔诺说:“每一款原材料的选择,都会影响其作品最后的口感。”众所周知,法式西点的制作工艺和步骤是繁琐的,一个看似简单的慕斯,有时候光其内陷,就有好几层。为什么法式西点比较贵?由此看出,不仅仅是因为其原材料的采用成本较高,还有就是其制作工艺的繁复性。

  课堂上,氛围相当活跃。尽管外教不懂中文,但是与学生相处的还是非常顺利的。翻译助教张老师,随堂翻译,任何细枝末节都及时传达,有效地交流沟通,让学生们更加快速明白阿尔诺大师的讲解。课间时间,师生一起合影拍照,欢欢喜喜,其乐融融。

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  学习热线:0731-85554888

  学校地址:长沙市开福区湘雅路街道芙蓉中路一段288号

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